REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kynuté knedlíky s ovocem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Nadýchané sladké knedlíky plněné oblíbeným ovocem podle vaší chuti. Uvařené ve vodě a sypané tvarohem, strouhankou nebo třeba mákem.


Ingredience:
250 gpolohrubé mouky
250 ghrubé mouky
20 gdroždí
270 mlvlažného mléka
1 lžícekrupicového cukru
1 lžícesolamylu
1/2 lžičkysoli
1 ksžloutku
libovolné ovoce k naplnění (meruňky, švestky, maliny, jahody...) ale lze i povidla
libovolný posyp (osmažená strouhanka, mletý mák, strouhaný tvaroh...)
moučkový cukr
máslo

Postup:

1. Z uvedeného množství mléka odebereme jednu lžíci do misky, přidáme cukr a rozdrobíme droždí
2. Necháme vzejít kvásek, což trvá cca 15 minut
3. Mouky se solamylem prosijeme do zadělávací mísy, ve zbytku mléka rozšleháme žloutek a přilejeme k mouce
4. Přidáme kvásek
5. Osolíme a vypracujeme tužší, nelepivé těsto, které necháme cca hodinu kynout
6. Pak lžící vykrajijeme kousky, které dlaní zplacatíme a plníme ovocem
7. Okraje vytáhneme k sobě a pečlivě uzavřeme
8. Necháme ještě 15 minut kynout
9. Vaříme v dostatečném množství trochu osolené vody 8 minut
10. V půlce vaření knedlíky obrátíme
11. Vybíráme děrovanou lžící a ihned po vyjmutí z vody je na několika místech propícháme špejlí, aby z nich vyšla pára
12. Na talířích polejeme máslem, podle chuti ocukrujeme moučkovým cukrem a přidáme oblíbený posyp.

Doporučení:

Množství mléka je orientační v závislosti na “savosti” mouky.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy