60 minut(y) + kynutí
Náročnost 3
Nadýchané sladké knedlíky plněné oblíbeným ovocem podle vaší chuti. Uvařené ve vodě a sypané tvarohem, strouhankou nebo třeba mákem.
Ingredience:
| 250 g | polohrubé mouky |
| 250 g | hrubé mouky |
| 20 g | droždí |
| 270 ml | vlažného mléka |
| 1 lžíce | krupicového cukru |
| 1 lžíce | solamylu |
| 1/2 lžičky | soli |
| 1 ks | žloutku |
| libovolné ovoce k naplnění (meruňky, švestky, maliny, jahody...) ale lze i povidla | |
| libovolný posyp (osmažená strouhanka, mletý mák, strouhaný tvaroh...) | |
| moučkový cukr | |
| máslo |
Postup:
1. Z uvedeného množství mléka odebereme jednu lžíci do misky, přidáme cukr a rozdrobíme droždí
2. Necháme vzejít kvásek, což trvá cca 15 minut
3. Mouky se solamylem prosijeme do zadělávací mísy, ve zbytku mléka rozšleháme žloutek a přilejeme k mouce
4. Přidáme kvásek
5. Osolíme a vypracujeme tužší, nelepivé těsto, které necháme cca hodinu kynout
6. Pak lžící vykrajijeme kousky, které dlaní zplacatíme a plníme ovocem
7. Okraje vytáhneme k sobě a pečlivě uzavřeme
8. Necháme ještě 15 minut kynout
9. Vaříme v dostatečném množství trochu osolené vody 8 minut
10. V půlce vaření knedlíky obrátíme
11. Vybíráme děrovanou lžící a ihned po vyjmutí z vody je na několika místech propícháme špejlí, aby z nich vyšla pára
12. Na talířích polejeme máslem, podle chuti ocukrujeme moučkovým cukrem a přidáme oblíbený posyp.
Množství mléka je orientační v závislosti na “savosti” mouky.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.