30 minut(y) + doba zamrazení másla
Náročnost 2
Válečkem ztuhlého bylinkového másla naplněné kuřecí kapsy, ty obalené v klasickém trojobalu a usmažené dozlatova. Díky máslu, které se v kapse rozpustí je pak kuřecí maso velmi jemné.
Ingredience:
| 4 ks | celá kuřecí prsa s kostí a křídlem (supreme) |
| 200 g | másla |
| 1 hrst | směs bylinek (čerstvě posekaná petrželka, pažitka...) |
| strouhanka + vejce + mouka na obalení | |
| (koření na kuře dle vlastní chutě) | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Do mírně povoleného másla zamícháme nasekané bylinky, rozdělíme na 4 stejné válečky, pak bylinkové máslo dáme ztuhnout do mrazáku
- Prsa rozkrojíme na půl, vyjmout kosti, až na kosti v křídle, část křídla totiž necháme spojenou s půlkou prsa, pouze opatrně oddělíme maso dolů směrem k prsu, také prsa zbavíme kůže, prsa mírně naklepeme, osolíme a okořeníme pepřem případně dalším oblíbeným kořením
- Do každého prsa vložíme váleček zmrzlého bylinkového másla, kapsy zajistíme párátky, obalíme v mouce, vejcích a ve strouhance
- Smažíme okamžitě po obalení, aby máslo nepovolilo dříve, než začneme jednotlivé porce smažit, smažíme dozlatova.
Někdo k máslu dává i plátek šunky či anglické slaniny. Místo kuřecího supreme lze použít i větší prsa bez kostí. Kdo má rád, může si kapsu na talíři přelít nějakou studenou omáčkou.
Poznámka:Podobné recepty:
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.