105 minut(y)
Náročnost 3
Recept původem ze Španělska na kuřecí stehna opečená, podušená a nakonec zapečená s cizrnou, paprikou, rajčaty a salámem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | větší kuřecí stehny |
| 2 ks | menších červených paprikových lusků |
| 1 ks | menší cibule |
| 440 g | konzervovaných drcených rajčat |
| 250 g | tvrdého salámu |
| 250 ml | přes noc namočené cizrny |
| 180 ml | kuřecího vývaru |
| 125 ml | švestkové omáčky |
| 125 ml | bílého vína |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| snítky oregána | |
| sůl |
Postup:
1. Ve větším hrnci na rozpáleném olivovém oleji ze všech stran zprudka opečeme omytá a okapaná kuřecí stehna do zlatohněda, pak stehna vytáhneme a necháme okapat nejlépe na papírovém ubrousku
2. Oloupanou cibuli nasekáme na jemno, papriky zbavené jadřinců nakrájíme na větší kostičky, vše nasypeme na olej po kuřeti a orestujeme
3. Přidáme konzervu rajčat, švestkovou omáčku, kuřecí vývar a víno, směs osolíme, promícháme a dusíme nezakryté poklicí asi 10-15 minut
4. Opečená stehna vrátíme zpět do hrnce k ostatním ingrediencím, přisypeme den předem máčenou a vody zbavenou cizrnu, zakryjeme poklicí a dusíme asi 60 minut, až cizrna i kuřecí maso změknou
5. Nakonec směs rozložíme do pekáče i s kuřecími nohami, obložíme na kolečka nakrájeným salámem a zapečeme v troubě vyhřáté na 200 °C, zapékám asi 8 minut, až nám kolečka tvrdého salámu začnou křupat
6. Jednotlivé porce zdobíme snítky oregána.
Recept na švestkovou omáčku najdete zde: Švestková omáčka.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.