REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kuřecí roláda se žampiony

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Roláda z celého vykostěného kuřete plněná nádivkou ze žampionů, párku, mrkve a dalších ingrediencí, upečená doměkka.


Ingredience:
1 kskuřete
3 lžíceoleje
mletý pepř
voda
sůl
Na nádivku:
1 lžíceoleje
100 gjátrové paštiky
100 gžampionů
50 gmraženého hrášku
2 ksrohlíků
2 ksvajec
1 ksmrkve
1 kspárku
vegeta
špetka houbového koření
sůl

Postup:

1. Očištěné kuře vykostíme, opláchneme, osušíme, rozložíme na plát, zlehka naklepeme, osolíme a opepříme
2. Do mísy dáme na malé kostičky nakrájené rohlíky, žloutky a promícháme
3. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky, orestujeme na 1 lžíci rozehřátého oleje, přidáme na kousky nakrájený párek, očištěnou na kolečka nakrájenou mrkev, hrášek, vše promícháme, osmahneme a necháme vychladnout
4. Pak směs s játrovou paštikou přidáme k rohlíkům, zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků, dochutíme vegetou, špetkou houbového koření a mírně osolíme
5. Rozložený plát masa (kůží dolů) potřeme nádivkou, srolujeme, převážeme provázkem, vložíme do pekáčku, podlijeme olejem, trochou vody a pečeme při 180 °C doměkka (asi 55 minut)
6. Upečenou roládu zbavíme provázku, nakrájíme na plátky a podáváme s vařenými bramborami a zeleninou.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy