Orestované kousky kuřecích nohou servírované s okurkovo-jogurtovým salátem, orestovanou cuketou a vařenou rýží nebo opečenými bramborami.
Ingredience:
600 g | kuřecích nohou bez kosti |
1 lžíce | vegety |
1 lžíce | gyros koření |
2-3 ks | stroužky česneku |
Na salát: | |
150 g | bílého jogurtu |
1 ks | menší salátové okurky |
1 ks | stroužku česneku |
špetka soli | |
trochu nasekaného kopru | |
Na cuketu: | |
1 ks | menší cukety |
koření vegeta | |
koření gyros | |
Na ozdobu: | |
1 ks | citrónu |
několik chilli papriček | |
snítky kopru | |
Ostatní: | |
olej na restování |
Postup:
1. Kuřecí maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na větší kousky, okořeníme vegetou a orestujeme je po všech stranách na větším množství rozpáleného oleje (tak 1 dcl)
2. Hotové maso sundáme z ohně a okořeníme gyros kořením, dochutíme rozetřeným česnekem, promícháme
3. Na talíři vyskládáme po porci gyros, přidáme okurkovo-jogurtový salát a opečenou cuketu, ozdobíme chilli papričkami, plátky citrónu a koprem.
Orestovaná cuketa:
Cuketu nakrájíme na slabá kolečka, osušíme, okořeníme vegetou a opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji, pak ji dochutíme gyros kořenímOkurkovo-jogurtový salát:
Oloupeme okurku, nahrubo nastrouháme, vymačkáme přebytečnou vodu a smícháme s jogurtem, oloupaným a utřeným stroužkem česneku, solí, trochou nasekaného kopru a dáme vychladit.
Jako přílohu doporučujeme v tomto případě rýži nebo opečené brambory.