100 minut(y)
Náročnost 2
Krůtí rolády jsou dnes hitem i v českých kuchyních a není divu, krůtí maso je dietní, přitom poměrně chutné. Hodí se jak do obyčejného menu, tak do toho slavnostního. Vyzkoušejte tento recept původně ze slunné Itálie, který určitě zdomácní i u nás v Česku.
Ingredience:
| Suroviny (pro 4–5 osob): | |
| 700 g | krůtího masa vcelku (prsa nebo stehno) |
| 100 g | nastrouhaného sýru Gran Moravia |
| 100 g | polosušených nakládaných rajčat |
| 50 g | oloupaných mandlí |
| 2 lžíce | kaparů v soli |
| 1 svazek | bylinek (např. šalvěj, rozmarýn a bobkový list) |
| extra panenský olivový olej | |
| bílé víno | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Maso rozkrojte na plát a rozklepejte paličkou na maso.
- V mixéru rozmixujte společně okapaná polosušená rajčata, mandle, kapary předem zbavené soli, Gran Moravia a stroužek česneku, pokud je třeba, přidejte trochu olivového oleje.
- Vzniklé pesto rozetřete na celý plát krůtího masa, ten poté zatočte a svažte provázkem.
- Roládu vložte do předem vymazaného pekáče, osolte, opepřete, přelijte trochou bílého vína, přidejte svazek bylinek a dejte péci do trouby na 180 °C asi na hodinu a půl. V případě potřeby podlévejte.
- Upečenou roládu nakrájejte na plátky a podávejte například s dušenými fazolkami.
Recept k článku: Veselé Velikonoce… A dobrou chuť!
Poznámka:Zdroj: www.laformaggeria.com
Fotogalerie:
