Krůtí ragú s kukuřicí

Na nudličky nakrájené krůtí maso, opečené na oleji spolu se zeleninou.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
600 g	krůtích prsou
300 g	mrkve
150 g	mražené nebo sterilované kukuřice
50 g	hladké mouky
50 g	másla
300 ml	vývaru
200 ml	smetany
1 svazek	jarní cibulky
3 lžíce	olivového oleje
	dle chuti citrónová šťáva
	voda
	sůl

Postup:

1. Z másla a hladké mouky připravíme za stálého míchání světlou jíšku, zalijeme ji vlažným vývarem (nejlépe kuřecím) a důkladně rozšleháme
2. Omáčku necháme při mírné teplotě asi 15 minut povařit
3. Přilijeme smetanu, omáčku dochutíme citrónovou šťávou, solí a pak odstavíme
4. Mrkev oškrábeme a jarní cibulky očistíme, mrkev nakrájíme na půlkolečka, cibulky na špalíčky asi 3 cm dlouhé
5. V hrnci přivedeme vodku k varu, osolíme ji a mrkev v ní přibližně 2 minuty povaříme, scedíme ji a necháme okapat
6. Krůtí maso nakrájíme na nudličky, v hlubší pánvi rozehřejeme olej a maso na něm ze všech stran orestujeme
7. Vmícháme ovařenou mrkev, cibulové špalíčky a kukuřici, směs dle chuti osolíme a prohřejeme
8. Ragú rozdělíme na talíře a přelijeme smetanovou omáčkou.

Doporučení:

Podáváme s podušenou rýží.

Poznámka:

Příprava jíšky viz. recept: Jíška.