50 minut(y)
Náročnost 2
Uvařené knedlíky z krupice, mouky a dalších ingrediencí, naplněné bezinkami ochucenými cukrem, podávané posypané strouhaným tvarohem a cukrem, přelité máslem.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 150 g | hrubé mouky |
| 75 g | krupice |
| 1 lžička | cukru |
| 2-2.5 dl | mléka |
| 1 ks | vejce |
| špetka soli | |
| Na náplň: | |
| 150-200 g | mražených bezinek |
| 4 lžíce | hnědého cukru |
| Na posypání a přelití: | |
| 150 g | nastrouhaného tvrdého tvarohu |
| 70 g | pískového cukru |
| rozpuštěné máslo | |
| Ostatní: | |
| mouka na vál | |
| voda |
Postup:
1. K vlažnému mléku přisypeme špetku soli, přidáme 1 lžičku cukru a všechno důkladně promícháme, pak směs uvedeme pomalu do varu a za stálého míchání přisypáváme krupici, až vznikne hustá kaše
2. Kaši necháme částečně vychladnout, potom do ní vmícháme vejce, vyklopíme na pomoučený vál a přidáme tolik mouky, abychom připravili tuhé těsto
3. Těsto rozválíme na pomoučeném vále na silnější plát, ze kterého vykrájíme 16 malých koleček, do středu každého kolečka vložíme lžičkou bezinky a posypeme trochou hnědého cukru
4. Každou naplněnou placičku vezmeme do dlaně, stiskneme prsty k sobě, zakulatíme a vaříme ve vroucí vodě 5-7 minut (po chvíli je opatrně odlepíme vařečkou ode dna)
5. Uvařené knedlíky vyjmeme, naskládáme na talíře, posypeme na jemno nastrouhaným tvarohem, pískovým cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.
