30 minut(y) + doba macerování
Náročnost 1
V Asii se mladé výhonky této křídlatky konzumují a nazývají se horská zelenina sansai. Chuť mladých výhonků je jemně nakyslá, chuťově nejblíže naší rebarboře. Podle tohoto návodu upravené výhonky můžeme použít upravené na sladko jako rebarboru, třeba rebarborový koláč, nebo například do salátů, osolené, přelité majonézou, se sojovou omáčkou atd.
Ingredience:
| 200 g a více | mladých výhonků křídlatky japonské |
| voda | |
| led |
Postup:
- Z mladých výhonků stáhneme vlákna, podobně jako rebarbory nebo chřestu a vhodí do vroucí vody, vaří se tak dlouho než se sytě zelená barva změní na světle zelenou, kolem 2 minut.
- Uvařené stonky se slijí a ihned přendají do ledové vody (přidáme pár kostek ledu), a nechají 8 -10 hodin macerovat, odstraní se případné svíravé látky.
- Výhonky potom scedíme, necháme okapat. Takto upravené výhonky můžeme použít upravené na sladko jako rebarboru, třeba rebarborový koláč. Nebo do salátů, osolené, přelité majonézou, se sojovou omáčkou atd.
Více o křídlatkách se dozvíte zde: www.rybarskyrozcestnik.cz v článku: Křídlatky – úporný plevel, zelenina i léčivka
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.