60 minut(y) + marinování
Náročnost 2
Králičí maso, ledvinky a bůček v pekáčku se špekem, prolisovaným česnekem, kmínem, vše zapečené do zlatova.
Ingredience:
| 1/2 kg | králičích dílů (přední nohy) |
| 1/2 kg | uzeného boku |
| 300g | králičích ledvinek |
| 100 g | špeku |
| 1 ks | paličky česneku |
| 1 lžička | soli |
| 1/2 lžičky | kmínu |
Postup:
1. Maso a ledvinky očistíme, omyjeme a v pekáčku potřeme lisovaným česnekem
2. Osolíme, okmínujeme a poklademe špekem na kostičky; necháme přes noc v lednici
3. Druhý den podlijeme cca 3 dl vody a zakryté pečeme na 180 °C asi hodinu
4. Poté odkryjeme, ledvinky dáme stranou a maso dopečeme dozlatova po dobu 15 minut
5. Pak je otočíme a dopečeme z druhé strany
6. Maso vyjmeme a podáváme dle chuti s rýží nebo bramborem, polité výpekem.
Můžeme doplnit dušeným špenátem.
Poznámka:Tento recept pochází z kuchyně pana Milana Petrů.
Fotogalerie:
