Králičí nožky, ledvinky a uzený bůček v jednom pekáčku

Králičí maso, ledvinky a bůček v pekáčku se špekem, prolisovaným česnekem, kmínem, vše zapečené do zlatova.

Ingredience:

1/2 kg	králičích dílů (přední nohy)
1/2 kg	uzeného boku
300g	králičích ledvinek
100 g	špeku
1 ks	paličky česneku
1 lžička	soli
1/2 lžičky	kmínu

Postup:

1. Maso a ledvinky očistíme, omyjeme a v pekáčku potřeme lisovaným česnekem
2. Osolíme, okmínujeme a poklademe špekem na kostičky; necháme přes noc v lednici
3. Druhý den podlijeme cca 3 dl vody a zakryté pečeme na 180 °C asi hodinu
4. Poté odkryjeme, ledvinky dáme stranou a maso dopečeme dozlatova po dobu 15 minut
5. Pak je otočíme a dopečeme z druhé strany
6. Maso vyjmeme a podáváme dle chuti s rýží nebo bramborem, polité výpekem.

Doporučení:

Můžeme doplnit dušeným špenátem.

Poznámka:

Tento recept pochází z kuchyně pana Milana Petrů.

Fotogalerie: