30 minut(y)
Náročnost 2
Minutkově připravené králičí hřbety. Nejprve opečené na pánvi obalené v anglické slanině, pak dopečené v troubě doměkka, servírované nakrájené na kolečka přelité šťávou připravenou z výpeku.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 2 ks | filety z králičího hřbetu - pouze čisté rovné válečky bez kostí |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | šalotky |
| 1 ks | snítko rozmarýnu |
| 100 g | plátků anglické slaniny |
| 1 dcl | kvalitního vývaru |
| tuk (máslo s kapkou oleje) | |
| mletý černý pepř | |
| sůl |
Postup:
- Hřbety osolíme, okořeníme pepřem, zabalíme do anglické slaniny.
- Připravené hřbety opečeme ze všech stran na troše tuku, pak je přendáme na plech a pečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 170 °C.
- Na pánvi s výpekem po mase orestujeme nasekanou šalotku spolu se stroužky česneku a snítkou tymiánu, jakmile šalotka zezlátne, zalijeme ji vývarem, vše krátce provaříme, pak sundáme ze zdroje tepla.
- Hřbety nakrájíme na silnější kolečka, servírujeme je přelité šťávou připravenou z výpeku spolu s vhodnou přílohou.
Líbí se mi
8 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.