70 minut(y) + přes noc marinování masa
Náročnost 2
Králičí maso nakrájené na nudličky, marinované, opečené ve woku, pak podušené podlité bílým vínem, servírované promíchané s orestovanou cibulí dochucenou hnědým cukrem, solí a opět vínem.
Ingredience:
| 400 g | králičího filetu ze hřbetu |
| 100 ml | bílého vína |
| 4 lžíce | oleje |
| cayenský pepř dle chuti | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na cibuli: | |
| 3 ks | čevené cibule |
| 2 lžíce | třtinového cukru |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžička | soli |
| 100 ml | bílého vína |
| ostatní: | |
| fíkové balzamiko na zakápnutí pokrmu |
Postup:
1. Filety nakrájíme na nudličky, okořeníme, zakápneme olejem, promícháme a necháme přes noc v lednici
2. Ve woku rozpálíme lžíci oleje, přidáme maso a zprudka orestujeme
3. Přidáme víno a necháme odpařit, maso dusíme doměkka
4. Připravíme karamelizovanou cibuli; oloupanou cibuli překrájíme na osminky, v pánvi si rozpálíme olej, přidáme pokrájenou cibuli, cukr, osolíme a 10 minut restujeme, až nám začne cibule karamelizovat, vlijeme víno a za stálého míchání ho necháme odpařit
5. Hotovou cibulku smícháme s masem, na talíři směsku zakápneme fíkovým balzamikem.
Vhodnou přílohou je rýže, kuskus, bulgur …
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.