Kopřivová velikonoční nádivka s mandlemi

Velikonoční nádivka z pečiva, vajec, uzené krkovičky, mladých kopřiv, mléka, mandlí a koření, upečená v troubě dozlatova v zapékací misce vymazané máslem.

Ingredience:

10 ks	den starších rohlíků nebo housek
6 ks	vajec
400 g	krkovičky z udírny (ZEMAN maso-uzeniny)
1 sklenka	mléka
2 hrsti	nasekaných kopřiv
	máslo na vymazání formy
	muškátový oříšek
	plátky mandlí
	pepř
	sůl

Postup:

1. Pečivo nakrájejte na kostičky a smíchejte s mlékem, žloutky, muškátovým oříškem, solí a pepřem. Nechejte nasát. Očistěte a spařte kopřivy, natrhejte je a smíchejte se směsí pečiva a žloutků.
2. Maso nakrájejte na kostičky a přidejte do mísy. Pro zvýraznění chuti je možné uzené krátce před smícháním opéct, ale není to nutné.
3. Ve druhé míse ušlehejte bílky do tuha (až se tvoří špičky) a sníh lehce vmíchejte k ostatním surovinám.
4. Formu vymažte máslem nebo špekem, nalijte směs a uhlaďte. Navrch ji posypte mandlemi. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 30 – 45 minut, dokud nebude nádivka pevná a zlatavá.

Doporučení:

Velikonoce bez beránka, mazance a barevných vajíček si snad nikdo nedokáže představit. Na svátečním stole však nesmí chybět ani poctivé uzené. To je základní surovinou do tradiční kopřivové nádivky či velikonočního chleba. Výborné je i s bramborovou kaší nebo jen tak s kyselou okurkou.

Řeznictví ZEMAN maso-uzeniny nabízí hned několik chutných specialit z udírny. Při přípravě využívá tradiční metodu uzení, kdy se maso nejprve naloží do soli a následně se udí na bukovém dřevě. Díky tomu je výsledek krásně šťavnatý a má jemnou kouřovou chuť. Skvělá chuť je zajištěna i původem. Veškeré maso pochází od prověřených českých farmářů z okolí Příbramska. Uzené maso je samozřejmě bez lepku, takže je vhodné i pro celiaky.

Pokud tedy chcete velikonoční dobroty vyzdvihnout na vyšší úroveň, vyzkoušejte Krkovičku bez kosti nebo Špek z udírny z řeznictví ZEMAN maso-uzeniny. Jsou k zakoupení v ceně od 12 Kč/ 100 g. Radost tím uděláte nejen sobě ale i celé rodině.

Poznámka:

Mandle můžeme použít i přímo do nádivky, pak je nasekáme nadrobno.

Fotogalerie: