Kiodza

Taštičky s kuřecím masem. Recept z Japonska.

Ingredience:

	Recept na 4 porce:
150 g	hladké mouky
1 lžíce	sádla
	špetka soli
	Na náplň:
200 g	bílého hlávkového zelí
100 g	kuřecího masa
80 g	pórku
4 ks	stroužky česneku
4 lžíce	oleje
2 lžíce	sójové omáčky
1 lžíce	solamylu
	kousek čerstvého zázvoru
	olej na smažení
	sůl

Postup:

1. K hladké mouce přidáme špetku soli, rozpuštěné sádlo, přilijeme 75 ml horké vody a vypracujeme hladké těsto, necháme chvíli odležet
2. Maso nahrubo umeleme, zázvor oloupeme a na jemno nastrouháme, hlávkové zelí a pórek nakrájíme na kostičky
3. V pánvi rozehřejeme olej a mleté kuřecí maso krátce orestujeme, přidáme zelí, prolisovaný česnek, zázvor a opět orestujeme
4. Potom přilijeme sójovou omáčku, podusíme a přisypeme nakrájený pórek, nakonec přilijeme solamyl rozmíchaný ve vodě, aby se maso se zeleninou spojilo
5. Podle chuti osolíme a necháme vychladnout
6. Těsto vyválíme na velmi tenkou placku a pomocí kulatého vykrajovátka o průměru 10 cm vykrojíme kolečka
7. Na polovinu kolečka dáme vždy malou lžičku masové směsi, okraje kolečka potřeme vodou, přeložíme na půl a pomocí vidličky spojíme
8. Taštičky po obou stranách mírně opečeme na oleji a poté je vložíme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nevyplavou, dáme je na podnos a necháme vychladnout 9. Těsně před podáváním je znovu, tentokrát dozlatova usmažíme
10. Taštičky servírujeme se sójovou omáčkou, do které přidáme zázvor, česnek nebo chilli papričky.