100 minut(y)
Náročnost 2
Pokrm podobný českému guláši (nebo gulášové polévce, záleží na hustotě), je to takový guláš či polévka po korejsku. Sytý, pikantní pokrm z kimchi, vepřového bůčku a dalších surovin. Skvěle zahřeje. Jedna z variant v Asii velmi rozšířeného pokrmu, především pak právě v Koreji.
Ingredience:
| 300 g | prorostlého bůčku |
| 300 g | kimchi (kimči) |
| 150 g | čerstvých shi-také hub (15 g sušených) |
| 1 l | vývaru z kostí |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| sladká červená paprika | |
| chilli | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Bůček nakrájíme na širší nudličky, cibuli na kostičky.
- V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli, plátky bůčku, drcený česnek, posypeme červenou paprikou, špetkou chilli, osolíme, restujeme 2-3 minuty.
- Přidáme pokrájené kimchi i se šťávou, zalijeme vývarem, pod pokličkou dusíme, až bůček změkne.
- Tak 15 minut před koncem vaření přidáme do polévky shi-také.
V Asii se k tomuto pokrmu podává miska rýže, podle našich zvyklostí můžeme k Kimchi jjigae podávat, kromě rýže, například chléb, nebo jiné čerstvé pečivo.
Recept na kimči (kimchi) zde: Korejské kimchi
Poznámka:Text i foto: D. M.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.