90 minut(y)
Náročnost 2
Domácí kečupy patří již několik let mezi recepty, které patří v letních měsících mezi nejvyhledávanější recepty vůbec. A není divu. Postupně, jak dozrávají na našich zahrádkách rajčata, stále více hospodyněk dává přednost výrobě domácích kečupu před těmi kupovanými. Jsou prostě mnohem chutnější a hlavně bez chemie! Tento recept jsme pro vás připravili v BIO kvalitě.
Ingredience:
| 1 kg | bio rajčat |
| 100 g | bio třtinového cukru |
| 3 ks | kuličky bio pepře |
| 2 ks | bio bobkového listu |
| 1 ks | bio cibule |
| 1 lžička | bio mleté papriky |
| asi 100 ml | vody |
| 60 ml | bio jablečného octu |
| špetka bio muškátového oříšku | |
| špetka bio mleté skořice | |
| špetka bio nového koření | |
| Ostatní: | |
| vhodné zavařovací sklenice s víčky |
Postup:
- Rajčata a cibuli očistíme a nakrájíme na menší kousky, které vložíme do hrnce s vodou, octem a cukrem. Koření doporučujeme zabalit do pytlíku, aby se vám lépe vytahovalo. Postačí kus látky, který ovážete nití.
- Za občasného míchání vařte asi 45 minut, dokud se směs nerozvaří.
- Poté koření vyjmeme a pomocí tyčového mixéru směs rozmixujeme.
- Následně přes síto směs propasírujeme a rozdělíme do čistých a vyvařených skleniček.
- Sterilujeme asi 15-20 minut při teplotě 90 stupňů.
Recept k článku: Sezóna rajčat v plném proudu. Ponechte si jejich výtečnou chuť po celý rok
Fotogalerie:
