130 minut(y)
Náročnost 3
Zvěřinový guláš z rumunských Karpat.
Ingredience:
| 700 g | čerstvé zvěřiny bez kosti (srnčí, jelení, zaječí ...) |
| 60 g | slaniny |
| 4 ks | rajčata |
| 3 ks | zelené papriky |
| 2 ks | velké cibule |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžička | worčesterské omáčky |
| sladká mletá paprika | |
| kmín | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Slaninu pokrájenou na kostičky rozškvaříme, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a necháme ji zpěnit dorůžova
2. Zvěřinu pokrájíme na menší kousky, vložíme do slaniny s cibulí a za stálého míchání zprudka opečeme
3. Maso zasypeme paprikou, po zpěnění přidáme kmín, sůl a drobně pokrájený stroužek česneku, podlijeme trochou teplé vody, zvěřinu dusíme doměkka
4. Jakmile je maso poloměkké, přidáme na nudličky pokrájené papriky a rozkrájená rajčata, společně dusíme do úplného změknutí všech surovin
5. Šťávu zahustíme hladkou moukou, nasucho dohladka upraženou a rozmíchanou v několika lžících studené vody
6. Guláš nakonec dochutíme worcesterskou omáčkou, dle chuti dosolíme.
Podáváme s brambory, těstovinami, nebo například s třenými noky a okurkovým salátem.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.