Tvarůžky uprostřed sekaného masa, obalené a osmažené na oleji.
Ingredience:
400 g | hovězího ořezu |
400 g | vepřového ořezu |
60 g | hladké mouky |
40 g | strouhanky |
2 ks | balíčku olomouckých tvarůžků |
2 ks | cibule |
1 ks | vejce |
majoránka | |
pepř | |
sůl | |
voda | |
Na obalení: | |
200 g | strouhanky |
100 g | hladké mouky |
2 ks | vajec |
mléko | |
tuk na smažení |
Postup:
1. Opláchneme maso, jemně umeleme i s cibulí, osolíme ho a okořeníme pepřem, majoránkou
2. Směs dále smícháme s rozmíchaným vejcem, prosátou moukou a strouhankou, vše dobře promícháme (pokud je směs příliš tuhá, zvlhčíme ji vodou)
3. Z hotové směsi tvarujeme karbanátky, kdy vždy půl tvarůžku zapracujeme do masové hmoty a tu postupně obalíme v prosáté mouce, ve směsi vajec rozmíchaných v mléce (mírně osolíme), v prosáté strouhance
4. Jednotlivé karbanátky pak smažíme ve větším množství oleje do nazlátlé barvy.