REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kapří prsty

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Marinované kousky z kapra, obalené v mouce smíchané s paprikou a škrobem, usmažené dozlatova.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
1 kgvykostěných filetů z kapra
1-2 lžičkymleté sladké papriky
šťáva z 1 ks citrónu
hladká mouka
trochu škrobové moučky
olej
pepř, sůl
Na marinádu:
200 mlvody
4 lžícesójové omáčky
1-2 lžičkykoření na ryby
1/2 lžičkychilli koření
1/4 lžičkymletého pepře
1/4 lžičkysoli
5 ksstroužků česneku

Postup:

1. Nejprve si připravíme marinádu; ve 200 ml pitné vody rozmícháme koření na ryby, rozdrcený česnek, sůl, pepř, sójovou omáčku a chilli koření, necháme chvíli odležet
2. Vykostěné kapří filety v celku zakápneme citrónovou šťávou a nechte tak 5 minut odležet, pak z masa nakrájíme proužky široké asi 1,5 cm
3. Připravené rybí hranolky naložíme do marinády a necháme v ní 1-2 hodiny marinovat, pak je vytáhneme a necháme důkladně okapat
4. Marinované rybí maso obalíme v mouce smíchané s paprikou a trochou škrobové moučky, hranolky usmažíme, v dobře rozpáleném oleji ve fritéze nebo na pánvi, dozlatova.

Doporučení:

Jako přílohu podáváme různě upravené brambory, nebo je servírujeme jen tak, k pivu nebo vínu.Do marinády můžeme ještě nastrouhat trochu čerstvého křenu a přidat podrcený kmín.

Poznámka:

Zajímavá možnost, jak jednoduše kapří hranolky obalit: mouku s paprikou a škrobovou moučkou dáme do pevnějšího igelitového sáčku, vložíme maso, sáček uzavřeme, nafoukneme a vše protřepeme.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Cold brew třikrát jinak aneb osvěžující letní drinky, které zvládnete doma

Že ještě neznáte cold brew? Za studena extrahovaná káva chutná příjemně sladce, v lednici vám vydrží déle než týden a zvládne ji připravit opravdu každý. Navíc ji můžete přizpůsobit svým vlastním chutím – stačí přidat pár zajímavých ingrediencí a osvěžující kávový drink je na světě. Jediné, co kromě kávových zrn budete potřebovat, je kvalitní mlýnek na kávu, dostatečně velká sklenice a papírový filtr.

číst dále ...

Prague mussel week odstartoval. Zapojí se Les Moules, Bruxx i Grandhotel Pupp

Týden od 21. do 27. září patří v desítkách restaurací holandským slávkám. Druhý ročník festivalu Prague mussel week nabízí zvýhodněná mušlová menu připravená skutečnými kulinářskými esy. Zapojili se například Les Moules, Bruxx či Grandhotel Pupp. Recepty na slávkové pochoutky od šéfkuchařů zapojených restaurací jsou dostupné i na webu PMW.

číst dále ...

Začíná sezóna moštů! Co o nich potřebujete vědět?

Máte rádi ovoce? Pak jste nejspíše propadli jedinečné chuti ovocných šťáv. Můžete si je kupovat u farmáře, v obchodech, nebo třeba i v restauracích, když toužíte po něčem zdravějším. Jak se vůbec vyrábějí? Může být základem i mražené ovoce? Je nějaký rozdíl mezi moštem, džusem a nektarem? Je zakalený mošt vadný? Na tyto a více otázek odpověděl Akademii kvality doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D., vedoucí Ústavu konzervace potravin, VŠCHT Praha.

číst dále ...

Kolikrát za týden doma vlastně vaříme?

Jak často Češi doma vaří nějakou tu dobrotu? Vaříme doma každý den, nebo jen občas? Nebo snad doma uvařit nějaký ten dobrý oběd nebo večeři, na to již my Češi nemáme vůbec čas?

číst dále ...

BistRAWveg: Tipy na chutné raw recepty, když člověka honí mlsná

Raw neboli syrová strava je jedním ze stylů stravování. Pokud člověka popadne chuť na sladké, je takříkajíc doma. Nepečené dorty a koláče s troškou umu a správných surovin lze zvládnout připravit v domácí kuchyni. Ve spolupráci s odborníky z BistRAWveg některé recepty a postupy odhalujeme.

číst dále ...

Ponechejte si chuť léta klidně po celou zimu

Jablka, hrušky, švestky nebo třeba broskve. V létě a na podzim máme k dispozici velké množství ovoce, které bychom si rádi „zakonzervovali“ na horší časy. Jedním ze způsobů, jak plody uchovávat a připomenout si tak vůni léta a podzimu kdykoli, je sušení. V ovoci se zachová velké množství vitamínů a svou chutí pak obohatí nespočet jídel – od nákypů, smoothie, granolu až po snídaňové kaše.

číst dále ...

10 tipů, jak si vybrat kvalitní a zdraví prospěšný olivový olej

Olivovníky a olivy se pěstují a kultivují již několik tisíciletí. Olivový olej je jedním ze základních kamenů středomořské kuchyně. Má velmi pozitivní vliv na zdraví člověka a také díky němu se obyvatelé Středomoří dožívají vyššího věku a trápí je méně nejen kardiovaskulárních nemocí. Velmi ale záleží na kvalitě oleje.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy