Karp po žydowsku, původní název tohoto polského receptu.
Ingredience:
1 kg | kapra |
50 g | rozinek |
0,2 dcl | piva |
4 ks | celé pepře |
4 ks | hřebíčky |
1 lžička | citronové kůry |
máslo | |
ocet | |
sůl |
Postup:
1. Očištěného kapra naporcujeme, osolíme, pokapeme octem
2. V pánvi rozpustíme máslo a orestujeme nakrájenou cibuli, přilijeme pivo, přidáme koření, vložíme porce kapra a dusíme pod pokličkou 15 minut
3. Hotovou rybu vyjmeme, omáčku necháme zhoustnout, přidáme rozinky a citronovou kůru, asi 5 minut provaříme
4. Vložíme nazpět porce ryby, ty prohřejeme, podáváme s bramborem.
Recept nám poslal Dalibor Marounek