40 minut(y)
Náročnost 2
Ze zbytků kachního masa, drůbků a dalších ingrediencí připravená směs, podušená na slanině rozpuštěné v másle, přelitá omáčkou z povařené kořenové zeleniny, na talířích ozdobená na tvrdo uvařenými vejci.
Ingredience:
| zbytky z kachního masa a drůbky z jedné kachny | |
| 50 g | slaniny |
| 50 g | másla |
| 5 g | sušených hub |
| 3 lžíce | pokrájené kořenové zeleniny |
| 5 ks | zrnek nového koření |
| 5 ks | kuliček celého pepře |
| 5 ks | kuliček jalovce |
| 2 ks | celá vejce uvařená na tvrdo |
| 2 ks | žloutky |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| mletý pepř | |
| voda nebo vývar | |
| sůl |
Postup:
1. Vnitřnosti i zbylé maso umeleme a mírně osolenou a opepřenou směs dáme dusit na kostičky slaniny rozpuštěné v másle, podušenou sekaninu odložíme stranou
2. V hmoždíři utlučeme koření, přidáme ho k ustrouhané kořenové zelenině, cibuli, a drobně pokrájeným sušeným houbám
3. Zeleninu s kořením zalijeme vodou nebo vývarem a povaříme doměkka
4. Vzniklou omáčku propasírujeme přes sítko s menšími oky na odloženou masovou směs, pokrm zaprášíme moukou, spojíme žloutky, důkladně promícháme a ještě malou chvíli povaříme
5. Na talířích jednotlivé porce hašé zdobíme čtvrtkami natvrdo uvařených vajíček, podáváme s čerstvým chlebem.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.