80 minut(y)
Náročnost 2
V zelných listech zabalené mleté maso ochucené kořením a cibulí, upečené v troubě na zelí a cibulce, podlité vodou a rajčatovým protlakem, doměkka.
Ingredience:
| 1 ks | hlávka bílého zelí a voda |
| Na masovou náplň: | |
| 750 g | mletého masa (mix nebo hovězí) |
| 1 lžíce | sladké papriky |
| 1 ks | menší cibule |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Ostatní: | |
| 8-10 ks | kuliček nového koření |
| 10 ks | kuliček černého pepře |
| 4 ks | bobkové listy |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | velký rajčatový protlak |
| 1 ks | zakysané smetany |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Maso smícháme s na jemno nakrájenou cibulí, osolíme a okořeníme paprikou a pepřem, důkladně prohněteme
2. Hlávku zelí otočíme košťálem nahoru a listy u něj překrájíme, aby se lépe odlupovaly, hlávku vložíme do velkého hrnce s vroucí vodou a necháme listy postupně odlupovat a změknout, počítáme vždy dva na jeden závitek, listy necháme osušit a zchladnout na papírové utěrce, žebra seřízneme, aby se nám závitky lépe motaly
3. Takže dáme vždy dva listy na sebe, z masa utvoříme váleček a položíme jej na listy, přeložíme listy přes maso z obou stran, aby se překrývaly, pak zespoda a nakonec shora
4. V pekáči na oleji zesklovatíme 2 nakrájené cibule, přidáme na nudličky pokrájenou 1/
4 zbylé hlávky zelí, osolíme, přidáme nové koření, celý pepř a bobkové listy a smícháme s rajčatovým protlakem, podlijeme vodou, ve které jsme vařily hlávku a poklademe závitky
5. Přiklopíme a v troubě rozpálené na 200 °C pečeme cca 40 minut
6. Pak závitky vyjmeme a vmícháme zakysanou smetany rozmíchanou s trochou horké omáčky, aby se nám nesrazila, vrátíme závitky a na chvíli ještě vrátíme do trouby provařit.
Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno. Další recepty najdete také na blogu: V kuchyni vždy otevřeno ….
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.