45 minut(y) + 1 hodina odležení
Náročnost 2
Porce čerstvě naporcovaného kapra, odleželé ochucené solí, pepřem a citronovou šťávou, upečené v troubě doměkka spolu s houbami, paprikou, česnekem a pórkem, pokrm nakonec zjemněný smetanou.
Ingredience:
| 1 kg | kapra |
| 200 g | hub nejlépe směs hřibovitých |
| 6 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | velké červené papriky |
| 1 ks | menší pórek |
| 2 dl | sladké smetany |
| sladká mletá paprika | |
| citronová šťáva | |
| máslo | |
| kmín | |
| sůl | |
| voda |
Postup:
1. Vykuchaného kapra omyjeme, odřízneme hlavu, ocas a podélně rozřízneme na polovinu, obě půlky naporcujeme, pak maso osolíme, okmínujeme, pokapeme citronovou šťávou a 1 hodinu necháme odležet v lednici 2. Do pekáče dáme 2 lžíce másla, naskládáme porce kapra, ty poprášíme sladkou mletou paprikou, znovu okmínujeme, osolíme a dáme péct do vyhřáté trouby
3. Po 10 minutách pečení přidáme nakrájené houby, papriku, pórek a plátky česneku, mírně podlijeme vodou a pečeme, až houby a zelenina změkne 4. Na závěr zalijeme sladkou smetanou a necháme ještě 5 minut zapéct.
Podáváme s bramborem.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Fotogalerie:
Uložit