Kakaové řezy s tvarohem, ostružinami a pudinkovým želé

Lahodné řezy z těsta, na něž nepotřebujeme kuchyňskou váhu, plněné tvarohovým krémem a zdobené ovocným želé.

Ingredience:

	Na těsto:
1 hrnek	celozrnné hladké špaldové mouky
1 hrnek	moučkového cukru
1 hrnek	polohrubé mouky
1 hrnek	mléka
1 hrnek	oleje
2 lžíce	kakaa - vrchovaté
3 ks	celých vajec
1 ks	kypřícího prášku do pečiva
	špetka soli
	Na náplň:
500 g	tučného tvarohu
250 g	ostružin
1 lžíce	Bourbon vanilka Madagaskar Dr.Oetker
	mléko dle potřeby
	zakysané 16% smetany
	cukr dle chuti
	Na želé:
2 ks	vanilkového (nebo jiný) pudinkového prášku Dr.Oetker
650 ml	vody
100 ml	ovocné šťávy nebo sirupu
1 lžíce	citronové šťávy
	cukr dle chuti

Postup:

1. Celá vejce vyšleháme s cukrem do bílé husté pěny
2. Mouky s kypřicím práškem a kakaem prosijeme
3. Po částech a na střídačku společně s mlékem přidáváme do vaječné pěny
4. Přidáme špetičku soli. Nakonec tenkým pramínkem přiléváme olej a vše důkladně prošleháme
5. Pekáček (25 x 35 cm) s vyšším okrajem vysteleme papírem na pečení a těsto do něj přendáme
6. Uhladíme stěrkou a dáme péci do trouby vyhřáté na 180 °C
7. Pečeme cca 20 minut
8. Na mřížce pak necháme korpus zcela vychladnout
9. Náplň: vše kromě ostružin vyšleháme do hladké hmoty
10. Osladíme dle chuti a podle potřeby doředíme mlékem
11. Hmota nesmí býti řídká – zkrátkatak akorát, aby šla hezky roztírat
12. Tvaroh rozetřeme na korpus a cukrářskou kartou nebo stěrkou uhladíme
13. Nahusto poklademe ostružinami
14. Želé: běžným způsobem uvaříme pudink
15. Podle chuti dosladíme a ve studené vodní lázni za stálého míchání necháme zčásti vychladit
16. Vlažný opatrně nalejeme na ostružiny a dáme do lednice vychladit
17. Nákrájíme na řezy a můžeme podávat.

Doporučení:

Hrnek měl objem 250 ml.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová.

Fotogalerie: