55 minut(y)
Náročnost 2
Ať už máte děti, či připravujete sladký moučník pro vaši návštěvu, kakaové mini bábovky jsou trefou do černého. A protože ne každý může lepek, máme pro vás recept z bezlepkových surovin. Příprava mini báboviček vám nezabere moc času, zato výsledek všechny mile překvapí.
Ingredience:
| Na 6 mini báboviček potřebujete: | |
| Na těsto: | |
| 180 g | rýžové mouky Labeta |
| 80 g | cukru |
| 75 ml | plnotučného mléka |
| 75 ml | rostlinného oleje |
| 2 lžíce | holandského kakaa |
| 1 lžička | kypřicího prášku do pečiva bez lepku Labeta |
| 1/4 lžičky | jedlé sody Labeta |
| 1 ks | vejce |
| špetka xantanové gumy | |
| špetka vanilky | |
| Na čokoládovou polevu: | |
| 40 g | čokolády 70 % |
| 80 ml | smetany 33 % |
| 1 lžíce | másla |
| Na ozdobu: | |
| lyofilizované ovoce a sušené květy | |
| Ostatní: | |
| formičky na mini bábovky | |
| olej na vymazání mini formiček |
Postup:
- Troubu předehřejeme na 160 °C a formičky na mini bábovky vymažeme olejem, aby se po upečení lépe vyklápěly (skvělým pomocníkem je olej ve spreji).
- V jedné míse smícháme všechny sypké suroviny na těsto a důkladně promícháme.
- V druhé míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny. Do pěny poté zašleháme olej a postupně vmícháme také sypkou směs z první mísy a mléko. Spojíme v hladké těsto, které vlijeme do báboviček.
- Pečeme na 160 °C po dobu 18-20 minut. Před vyklopením otestujeme špejlí, zda jsou bábovky propečené.
- V hrnci ohřejeme smetanu a rozpustíme v ní čokoládu. Poté vmícháme máslo a necháme lehce zchladnout.
- Čokoládovou polevou polijeme bábovičky a dozdobíme sušeným ovoce a květy.
Množství surovin v receptu odpovídá polovině běžné bábovky. Pokud zdvojnásobíme množství všech surovin, můžeme upéct jednu velkou bábovku. Pozor však na dobu pečení, bude delší.
Fotogalerie:
