REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kakahuetes (Cacahuetes)

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Pikantní příloha z Mexika k masům a rybám. Směs orestovaných chilli papriček, česneku a burských oříšků, ochucená mletou chilli paprikou a hrubozrnnou solí.


Ingredience:
20 kschilli papriček (nejlépe keříčkové "serrano")
250 gsolených burských oříšků
1 palicečesneku
2 lžíceoleje
1 lžičkamletého chilli koření
1 lžičkahrubozrnné soli

Postup:

1. V těžké, nejlépe litinové pánvi orestujeme na oleji celé chilli papričky a česnek nakrájený na velikost burských oříšků, mícháme, aby se papričky nepřipálily
2. Přidáme burské oříšky a na slabším zdroji tepla mícháme asi 5 minut, až oříšky mírně zhnědnou
3. V této fázi přidáme mletí chilli a sůl, dobře promícháme a přendáme do zavařovací sklenice, Kakahuetes můžeme podávat už druhý den.

Doporučení:

Máme-li chilli papričky sušené, přidáme je k česneku až s burskými oříšky. Místo oříšků můžeme použít i mandle.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy