Kachna nadívaná jablky, upečená dozlatova.
Ingredience:
1 ks | větší kachny |
3 ks | jablek |
4 ks | kuliček pepře |
1 - 2 lžíce | vinného octa |
2 lžíce | másla |
brusinkové želé (rybízové) | |
voda | |
sůl |
Postup:
1. Očištěnou, omytou, osušenou kachnu osolíme vně i uvnitř, břišní otvor vyplníme omytými a osušenými jablky
2. Kachnu vložíme do pekáčku, podlijeme trochou vody, přidáme vinný ocet, máslo, pepř a za občasného přelévání výpekem a podle potřeby podlévání vodou pečeme při 180 °C doměkka
3. Kachnu vyjmeme, naporcujeme, kuličky pepře vyndáme, do výpeku vmícháme želé, porce kachny vrátíme zpět a prohřejeme.
Podáváme s opečenými bramborami obloženými pečenými jablky.