120 minut(y)
Náročnost 2
Krajové jídlo ze Šumavy. Pečená kachnička servírovaná s knedlíky, přelitá omáčkou z výpeku nastavenou na sádle orestovanou směsí z hub a uzeného masa, dochucená červeným vínem.
Ingredience:
| 1 ks | kachny |
| 200 g | libového uzeného masa |
| 200 g | sterilovaných cibulek |
| 200 g | sušených hub |
| 1 dl | červeného vína |
| hladká mouka | |
| kmín | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěnou kachnu dáme na záda do pekáče, osolíme, okmínujeme, podlijeme vodou a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C, během pečení propichujeme kůži, aby sádlo mohlo vytéci, vypečené sádlo lžící z pekáče odebíráme, aby se nepřipalovalo, dáme stranou
2. Na části sádla podusíme nakrájené uzené maso, předáme namočené houby a cibulky, vše zalijeme vínem, zaprášíme moukou
3. Pečenou kachnu naporcujeme, vložíme zpět do pekáče, polijeme podušenou směsí a krátce pokrm zapečeme
4. Porce kachny podáváme přelité směsí a šťávou z výpeku, spolu s knedlíkem.
Recept i s fotografií nám poslal Dalibor Marounek
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.