150 minut(y)
Náročnost 2
Pečená kachna nadívaná jablky, slaninou a kořenovou zeleninou, upečená, na listech kapusty, dozlatova.
Ingredience:
| jedna kachna velká asi 1,8-2 kg | |
| 100 g | anglické slaniny |
| 4 ks | listy kapusty |
| 2 ks | menší mrkve |
| 1 ks | malého celeru |
| 1 ks | petržele |
| 1 ks | jablka |
| kmín | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Kachnu očistíme, zbavíme případných zbytků peří, dobře ji opláchneme, osušíme a odřízneme křídla.
- Kořenovou zeleninu oškrábeme, omyjeme, jablko zbavené jadřince také opláchneme.
- Zeleninu s jablky a slaninou pokrájíme na stejně velké kousky.
- Opláchnuté a okapané listy kapusty vyskládáme do pekáče.
- Kachnu zevnitř dobře osolíme a pak ji naplníme pokrájenou zeleninou, jablky a slaninou, otvory zašijeme, aby nám nádivka nevypadla a spolu s křídly ji položíme do pekáčku na kapustu.
- Kachnu z venku okmínujeme, osolíme, mírně podlijeme vodou a dáme ji do trouby vyhřáté na 190 °C.
- Pečeme ji přikrytou, za občasného přelévání výpekem.
- Po 90 minutách maso rozporcujeme a společně s nádivkou vrátíme zpět do pekáče.
- Kachnu dopečeme, již nezaklopenou, dozlatova.
Jako přílohu podáváme bramborové nebo houskové knedlíky a červené nebo bílé dušené zelí.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.