45 minut(y)
Náročnost 2
Staročeský pokrm z jižních Čech. Někdo ho zná pod názvem Táborský maňas. Vařil se v minulosti v různých oblastech jižních Čech, kde se připravoval hlavně na vánoce.
Ingredience:
| 500 g | brambor |
| 200 g | krup |
| 150 g | škvarků |
| 15 g | sušených hub |
| 1 dl | vývaru |
| 1 ks | cibule |
| majoránka | |
| česnek | |
| sádlo | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout
2. Kroupy 2-3x propereme a uvaříme do měkka, uvařené kroupy propláchneme a necháme okapat
3. Předem namočené houby podusíme na sádle společně s nakrájenou cibulí
4. Brambory nakrájíme na kostičky, promícháme s kroupami a dušenými houbami, směs ochutíme majoránkou, česnekem, osolíme opepříme, promícháme
5. Pekáček vymažeme sádlem, naplníme směsí, posypeme škvarky, zalijeme vývarem a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °c, až se na povrchu začne tvořit kůrčička.
Podáváme s kyselou okurkou, kyselým zelím nebo nějakou zeleninovou čalamádou.
Poznámka:Autor textu a fotografií: D. Marounek
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.