30 minut(y) + doba marinování
Náročnost 2
Ani jehněčí se u nás netěší příliš velké popularitě, což je ovšem vzhledem k jeho křehkosti a šťavnatosti velká škoda. Není navíc tolik aromatické jako třeba skopové a jeho případnou specifickou vůni můžeme správnou přípravou eliminovat. Pokud se na tento druh masa chystáte poprvé, sáhněte po kýtě a připravte si třeba lahodný jehněčí špíz se zeleninou.
Ingredience:
| 700 g | bio jehněčí kýty |
| 100 g | bio bílého jogurtu |
| 2 ks | stroužky bio česneku |
| 2 ks | bio cibule |
| 1 ks | bio červená paprika |
| 1 lžíce | šťávy z bio citronu |
| bio olivový olej | |
| bio oregano | |
| bio pepř | |
| sůl |
Postup:
- V míse smíchejte jogurt, česnek, citronovou šťávu, oregano, sůl, pepř a olej.
- Maso nakrájejte na menší kostky a vložte do marinády, pořádně promíchejte a nechte minimálně 5 hodin odležet.
- Cibuli a papriku nakrájejte na kousky a společně s namarinovaným masem střídavě napichujte na špízy.
- Na rozpáleném grilu špízy opékejte rovnoměrně ze všech stran.
Jehněčí maso v bio kvalitě seženete například na Agroekofarmě Kadeřávek z Vysočiny. Více informací zde.
Poznámka:Recept k článku: Dejte grilování nový rozměr a vsaďte na mladé maso!
Fotogalerie:
