30 minut(y)
Náročnost 2
Ze zbytků pečeného jehněčího masa, papriky, cibule, žampionů a uvařeného bulguru připravená chutná směs, v tomto případě, pro dvě osoby.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 150-200 g | pečeného jehněčího (např. zbytky od předešlého dne) |
| 150 g | bulguru |
| 100-120 g | žampionů |
| 400 ml | vody (na bulgur) + na podlití |
| 1 lžíce | másla |
| 1 ks | masité papriky |
| 1 ks | cibule |
| olej nebo sádlo | |
| pepř | |
| sůl | |
| pórek nebo jarní cibulka na ozdobu |
Postup:
- Oloupanou, na tenká kolečka pokrájenou cibuli necháme zezlátnout na pánvi na troše oleje
- K cibuli přidáme očištěnou, jadřince a semínek zbavenou masitou papriku nakrájenou na kostičky nebo proužky a plátky očištěných žampionů, chvíli vše restujeme, pak mírně podlijeme vodou, osolíme, okořením pepřem
- V této fázi do pánve dáme na kousky natrhané nebo pokrájené pečené jehněčí a to včetně šťávy, pokud nám nějaká zbyla po vaření jehněčího, prohřejeme ho s ostatními surovinami
- Nakonec přisypeme uvařený bulgur, vše promícháme, prohřejeme a ochutnáme, případně okořeníme a dosolíme.
Příprava bulguru:
- V hrnci na másle osmahneme bulgur, ten pak zalijeme horkou vodou (400 ml) a 10 minut vaříme na středním zdroji tepla
- Během vaření nemícháme, jakmile se tekutina vsákne, je hotovo
- Před podáváním bulgur provzdušníme vidličkou, v tomto případě ho nasypeme do pánve k ostatním ingredinecím.
Foto: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
