120 minut(y)
Náročnost 2
Slavnostní velikonoční menu v podobě marinovaných jehněčích kotlet s bylinkovým máslem podávaných s lehkým bramborovým salátem.
Ingredience:
| 4 ks | jehněčích kotletek |
| Na marinádu: | |
| 1 ks | 1 ks větvičky rozmarýnu |
| 1 ks | větvičky tymiánu |
| 1 lžíce | hořčice |
| 100 ml | oleje |
| šťáva z jednoho citronu | |
| worchester | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na bylinkové máslo: | |
| 120 g | másla |
| 2 ks | stroužku česneku |
| čerstvé bylinky | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na salát: | |
| 1 kg | brambor |
| 2 ks | stroužku česneku |
| 1 ks | červené cibule |
| listy z červené řepy | |
| sečuánský pepř | |
| trs rajčátek | |
| sůl |
Postup:
1. Kotletky si upravíme tak, aby vzhledově část kosti byla bez masa
2. Připravíme si marinádu, kde smícháme veškeré ingredience a polijeme tím připravené maso v míse
3. Přidáme natrhané bylinky, tymián a rozmarýn a necháme odležet pár hodin
4. Brambory uvaříme celé ve slupce do poloměkka
5. V pánvi rozpustíme máslo
6. Přidáme jemně nasekané bylinky (zde petrželka, oregano, estragon, šalvěj), nasekaný česnek, sůl a pepř
8. Necháme vychladit
9. Listy salátu dáme do mísy, přidáme krátce restovanou cibuli s česnekem a promícháme
10. Osolíme a opepříme
11. Brambory na pánvi opečeme spolu s rajčátky
12. Kotletky pečeme na pánvi asi 6 minut z každé strany
13. Pak dáme do alobalu 2 minutky odpočinout a můžeme servírovat.
Na talíř servírujeme salát, kotletky kostí nahoru, jemně dlaní rozmáčknuté brambory, opečená rajčátka a vše přelijeme bylinkovým máslem.
Poznámka:Recept ze stránky: Vaření a pečení s láskou – autorka textu i fotografie: Tereza Buranská.
Líbí se mi
5 lajků
Předchozí
Jehněčí kolínko s bramborovou kaší a medvědím česnekem
Jehněčí kolínko s bramborovou kaší a medvědím česnekem
Další
Jehněčí na bylinkách s vinnou omáčkou a bramborovým pyré
Jehněčí na bylinkách s vinnou omáčkou a bramborovým pyré
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.