140 minut(y)
Náročnost 2
Kostkly jehněčího orestované na troše oleje a másla, pak podušené v hrnci spolu s orestovanou zeleninou podlité vývarem a černým pivem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 400-500 g | jehněčího masa bez kosti |
| 2 ks | řapíky celeru |
| 2 ks | bobkové listy |
| 1 ks | chilli papričky |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 ks | mrkve |
| 0,5 l | černého piva |
| 0,2 l | vývaru |
| několik snítek tymiánu | |
| mletý černý pepř | |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
- Maso očistíme, zbavíme blan, nakrájíme na větší kostky, ty zprudka na másle a troše oleje orestujeme, aby se jeněčí pěkně zatáhlo, osolíme, okořeníme pepřem, pak kostky vytáhneme
- Na výpeku po mase dozlatova orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, mrkev i celer, jehněčí kostky vrátíme zpět do hrnce k zelenině, přidáme rozmarýn a bobkové listy, nakonec nadrobno nasekanou chilli papričku zbavenou jadřince
- Vše zalijeme vývarem a češrným pivem, necháme pod pokličkou dusit doměkka
- Jakmile je maso měkkě, necháme mírně zredukovat tekutinu v hrnci na hustou omáčku, tu ochutnáme, případně ji okořeníme pepřem a dosolíme
- Před podáváním vyndáme koření, které v omáčce najdeme, především bobkové listy.
Líbí se mi
3 lajků
Předchozí
Jehněčí kolínko na černém pivu
Jehněčí kolínko na černém pivu
Další
Jehněčí kostky na zelenině a houbách s papričkou Habanero
Jehněčí kostky na zelenině a houbách s papričkou Habanero
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.