95 minut(y)
Náročnost 2
Zvlášť v hrnci orestované kostky jehněčího, podušené doměka spolu s restovanou zeleninou a houbami, podlité vodou. Pokrm má ostřejší chuť díky použité papričce Habanero.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 500-600 g | jehněčí masa (kýta) |
| 120 g | žampionů |
| 1 konzerva | nakládaných rajčat i s nálevem |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | snítka rozmarýnu |
| 1 ks | paprička Habanero |
| 1 ks | petržele |
| 1/4 ks | celeru |
| 1 lžička | mleté sladké papriky |
| 1/4 lžičky | mletého černého pepře |
| voda | |
| olej | |
| sůl | |
| pórek nebo jarní cibulka na ozdobu |
Postup:
- Od blan očištěné maso nakrájíme na větší kousky, zprudka je orestujeme na pánvi na troše oleje přímo v hrnci, ve kterém se budou dusit
- Zvlášť na pánvi orstrujeme na oleji kolečka cibule spolu s kostičkami další zeleniny a plátky žampionů, přidáme i prolisovaný česnek, občas vše zamícháme (papričku Habanero zatím nepoužijeme!)
- K masu přidáme zeleninu z pánve, přidáme konzervu nasekaných nakládaných rajčat i s nálevem, vše okořeníme, v této fázi přípravy pokrmu přidáme i na slabá kolečka pokrájenou papričku zbavenou jadřinců
- Maso se zeleninou v hrnci podlijeme vodou, přidáme snítku rozmarýnu, zaklopíme a dusíme, na mírném zdroji tepla, tak dlouho, až maso změkne
- Jednotlivé porce na talířích posypeme nasekanou jarní cibulkou nebo kolečky pórku a podáváme se vhodnou přílohou.
Podáváme s rýží, či s různě upraveným bramborem.
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.