40 minut(y)
Náročnost 2
Grilované masové šišky servírované spolu s mátovou omáčkou.
Ingredience:
| 500 g | jehněčího nebo mladého skopového masa |
| 2 lžičky | drceného kmínu |
| 2 lžičky | podrcených koriandrových semínek |
| 1 lžička | mletého černého pepře |
| 3 lžíce | jemně nasekané máty |
| 4 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | cibule |
| špetka mletého hřebíčku | |
| sůl, olej | |
| Na omáčku: | |
| 200 ml | zakysané smetany |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 1 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | jemně nasekané máty |
| 1 ks | stroužku česneku |
| špetka červené papriky | |
| špetka mletého pepře | |
| špetka soli |
Postup:
1. Očištěné maso omyjeme, osušíme, dvakrát umeleme v masovém strojku
2. K mletému masu přidáme drcený kmín, podrcená koriandrová semínka, mletý černý pepř, špetku mletého hřebíčku, oloupané, prolisované stroužky česneku, oloupanou, nadrobno nasekanou cibuli, na jemno nasekanou mátu, sůl a vše dobře propracujeme
3. Rukama namočenýma v oleji vytvarujeme válečky, napíchneme je na špejle, které jsme předem namočili do studené vody a ze všech stran zvolna opečeme na grilu (asi 10 – 15 minut)
4. Podáváme s mátovou omáčkou, kterou připravíme tak, že promícháme zakysanou smetanu se špetkou soli, mletým pepřem, špetkou mleté červené papriky, oloupaným prolisovaným stroužkem česneku, citronovou šťávou, olejem a na jemno nasekanou mátou.
Podáváme s různě upravenými bramborami nebo pečivem.
Fotogalerie:
