120 minut(y) + doba vychlazení a tuhnutí
Náročnost 2
V domácích podmínkách vyrobená paštika z vepřového bůčku, jater, cibule, mletého zázvoru a koření, uvařená ve vroucí vodě ve formách vystlaných plátky slaniny.
Ingredience:
| 1 kg | vepřových jater |
| 1 kg | mletého vepřového bůčku |
| 200 g | slaniny |
| 300 g | osmažené cibule |
| mletý muškátový oříšek | |
| mletý zázvor | |
| mletá skořice | |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl | |
| Ostatní: | |
| formy na paštiky |
Postup:
1. Oloupanou cibuli nakrájenou na kolečka orestujeme na tuku
2. Očištěná, odblaněná játra nakrájíme na tenké plátky a ty krátce spaříme vroucí vodou, necháme okapat a spolu s usmaženou cibulí jemně umeleme a pak rozmixujeme na velmi jemnou kompaktní hmotu 3. Postupně přidáváme mletý bůček a dále mixujeme
4. Jakmile směs začne houstnout, přidáme podle chuti sůl a koření
5. Směs plníme do forem, které jsme předem vystlali plátky špeku
6. Plné formy vaříme 60 minut ve vroucí vodě, pak paštiky do druhého dne necháme důkladně vychladit
7. Studenou paštiku vyklopíme z forem a uchováváme zabalenou v lednici.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.