20 minut(y) + doba odpočinutí
Náročnost 2
Palačinky plněné bylinkovým tvarohem, šunkou, roketou a rajčatovo-bazalkovou směsí, pěvně svinuté, příčně rozpůlené.
Ingredience:
| Na palačinky: | |
| 160 g | hladké mouky |
| 160 ml | mléka |
| 4 lžičky | olivového oleje |
| 3 ks | vajec |
| 1/2 ks | svazku petrželky |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 200 g | bylinkového tvarohu |
| 150 g | rokety |
| 150 g | šunky |
| 50 g | sušených rajčat v oleji |
| 1/2 ks | svazku bazalky |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Petrželku opereme, osušíme a otrhané lístky na drobno nasekáme
2. Vejce rozšleháme s mlékem, přisypeme hladkou mouku a vymícháme hladké, husté těsto, přidáme petrželku, osolíme, opepříme a necháme 30 minut odpočinout
3. Roketu přebereme, očistíme, opereme a osušíme
4. Rajčata vyjmeme z oleje, na drobno nakrájíme, smícháme s na jemno nasekanou bazalkou a trochou oleje z rajčat, osolíme a opepříme
5. V pánvi po částech rozehříváme olivový olej a usmažíme na něm 4 velké tenké palačinky
6. Pak je rozložíme vedle sebe, potřeme bylinkovým tvarohem, navrch rozdělíme roketu, poklademe plátky šunky, potřeme rajčatovo-bazalkovou směsí, každou palačinku pevně svineme a příčně rozpůlíme.
Závitky chutnají i studené.
Poznámka:Roketa je salátová zelenína, tvarem oblá, má jemnější chuť než rukola.
