25 minut(y)
Náročnost 2
Japonská zarolovaná vaječná omeleta tamagoyaki se v Japonsku nejčastěji používá na přípravu maki i nigiri sushi, dále se servíruje jako snídaně, předkrm či příloha k dalším pokrmům.
Ingredience:
| Rozpis na 1 porci: | |
| 3-4 ks | vejce |
| 1 lžička | mirinu (slazeného japonského rýžového vína) |
| několik kapek sójové omáčky | |
| špetka cukru | |
| Ostatní: | |
| olej na smažení | |
| sushi rohožka + alobal | |
| speciální japonská hranatá pánev |
Postup:
- Vejce smícháme s mirinem a cukrem. Můžeme přidat i pár kapek sójové omáčky, ale ne moc.
- V pánvi rozehřejeme olej, lepe je ho nanést na pánev mašlovačkou, nesmí ho být moc.
- Jednu čtvrtinu vaječné směsi nalijeme na pánev a na středě vyhřátém zdroji tepla necháme vejce zatáhnout. Ovšem jen částečně, vrstva by měla zůstat napůl syrová.
- Hůlkami, vidličkou nebo vařečkou omeletu zarolujeme směrem ke kraji pánvičky.
- Pánev znovu pomažeme mašlovačkou s olejem a k zavinuté první vrstvě přidáme další čtvrtinu vaječné směsi. Zarolovanou část mírně nadzvedneme a směs podlijeme i pod ní. Takto opakujeme postup, až vytvoříme čtyři vrstvy.
- Hotovou zarolovanou omeletu tamagoyaki přesuneme z pánve na alobal. Omeletu pak zabalíme do alobalu a pomocí sushi rohožky dotvoříme úhledný tvar omelety.
- Omeletu servírujeme v celku nebo nakrájenou na silnější plátky.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.