REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Jahodový koláč s citronovým krémem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Předpečený korpus z křehkého těsta s jahodami a vynikající jemnou citronovou náplní z tvarohu a smetany.


Ingredience:
Těsto:
140 ghladké mouky
80 gstudeného másla
40 gmoučkového cukru
2 lžícestudené 33% smetany
1 ksžloutku
jemně strouhaná kůra z jednoho citronu
špetka soli
Krém:
100 mlcitronové šťávy (ze 2 citronů)
100 ml33% smetany
150 gpolotučného tvarohu
100 gkrupicového cukru
1 ksžloutku
1 ksvejce
Na dokončení:
2 lžíce
2 lžícecukru - vrchovaté
citronové šťávy
300 gjahod

Postup:

1. Z mouky, soli, cukru.

citronové kůry a na kostičky nakrájeného másla vypracujeme hmotu podobnou drobence, přidáme smetanu a žloutek a zpracujeme v těsto
2. Zabalíme do folie a uložíme cca na 15 minut do mrazáku
3. Těsto vyndáme z mrazáku a mezi dvěma archy pečícího papíru vyválíme na plát odpovídající velikosti koláčové formy
4. Vložíme do formy a dobře vtlačíme
5. Propícháme vidličkou
6. Na těsto položíme pečicí papír a vsypeme suché fazole
7. Takto pečeme (na slepo) v troubě vyhřáté na 180 °C cca 12 minut, pak odstraníme papír z fazolemi a dopékáme dozlatova ještě asi 8-10 minut
8. Všechny suroviny na krém vyšleháme dohladka a vlijeme na předpečený korpus
9. Troubu stáhneme na 170 °C a dopékáme cca 30 minut, nebo tak dlouho, aby náplň ztuhla, ale uprostřed se ještě lehce chvěla
10. Koláč necháme dobře vychladit
11. Cukr a citronovou šťávu promícháme, vložíme očištěné a rozpůlené jahody, zlehka promícháme a necháme asi 30 min. macerovat
12. Pak naskládáme na vychlazený základ řeznou stranou dolů.

Doporučení:

Množství surovin na těsto odpovídá koláčové formě o velikosti 11×30 cm. Podle potřeby množství surovin navýšíme.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Jana Šenkyříková.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Cukrářské trendy 2020 podle Josefa Maršálka

Naše země zažije tento rok doslova a do písmene šok, co se cukrářské tvorby týče. Celý národ sleduje od 4. ledna soutěž Peče celá země. Prostřednictvím TV obrazovek, v hlavním vysílacím čase na ČT1 ji bude patřit deset víkendových sobot. Jedná se o osvědčený formát ze spojeného království, v originále The Great British Bakeoff. Dnes hraný ve 33 zemích celého světa. Všude tam, kde se objevil, způsobil převrat na poli domácího pečení a cukraření. Televize je skvělé médium a nás ve sladké tvorbě čeká to, co se za posledních 10 let stalo v gastronomii. Zákazník bude plošně edukován. Renesance.

číst dále ...

Vzhůru za očistou! Letos to dokážete

Leden, měsíc plný výzev a odhodlání, je již dávno za námi. Ten čas ale letí, je tu již konec února a vy jste se svým předsevzetím stále na začátku? Velké množství jídla se pokoušíte nahrazovat drastickými dietami, ale očekávaný výsledek se míjí účinkem. Upusťte od tohoto nelidského mučení a vrhněte se s námi do rostlinné výzvy. Vždyť k nápravě máte dojít postupně, ne přecházet z extrému do extrému. Vyzkoušejte jarní očistu, která vás nakopne! Pomůže i záměna živočišných bílkovin za ty rostlinné. Zkuste to a zjistíte, že to není zase tak těžké.

číst dále ...

PODĚBRADKA – Video recept z YOU TUBE z kanálu “Když Vaří Babička”

Recepty od našich babiček máme všichni rádi. Jen se většinou neradi natáčejí na videa. Ale tahle babička to má jinak, ráda všem poradí, co si dobrého uvařit. Vyzkoušejte její recept na omáčku Poděbratku. Jde vlastně o takové vepřové kostky na paprice. V článku je i link na její kanál na YOU TUBE!

číst dále ...

To pravé namazané

Mezi hotové produkty Poctivé výroby Globus patří i vynikající pomazánky, které ocení nejeden gurmán. Těmi zpestříte nejenom svoji snídani nebo svačinu, ale třeba i jednohubky pro kamarády, kteří k vám domů dorazí na návštěvu.

číst dále ...

Banány Plantain dodají vašemu pokrmu tu pravou exotickou chuť

V Karibiku nebo Africe jsou banány Plantain neboli banány na vaření základní potravinou, které se ve zdejších kuchyních využívají stejně hojně jako u nás například banány. Na rozdíl od klasických žlutých banánů, které si dáváme běžně ke svačině, se Plantains musí uvařit, aby získaly svou specifickou chuť.

číst dále ...

České superpotraviny, které do vás napumpují energii

Mírná zima bez mrazu může být příjemná, ale pro naše zdraví velmi zrádná. Jakmile vysvitne sluníčko, už vytahujeme jarní kabátek a v tom štěstí ani nekoukneme na teploměr, který se pohybuje v číslech stále hodných zimní bundě a kulichu. Nenechte si zkazit den otravným nachlazením, vsaďte na ověřené zimní superpotraviny z českých zahrad a polí, které si rádi dáte každý den.

číst dále ...

Jak si zpříjemnit únorové dny? Lehkými a zároveň výživnými recepty z kvalitních surovin

Druhý měsíc roku může být poměrně vyčerpávající. Zima už je dlouhá a teplo ještě v nedohlednu. Čím si ale můžete zpříjemnit den, nebo třeba i noc? Kvalitním a dobrým jídlem, které vám hned zlepší náladu. Víte ovšem, jak vybírat potraviny, abyste si co nejvíce pochutnali? Podle log kvality umístěných na jejich obalech. A co tedy můžete zkusit uvařit? Naše nejnovější recepty, které se neobejdou bez některých z následujících ingrediencí – smetany, špenátu, kuřecího masa nebo těstovin. Dobrou chuť!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy