REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

V troubě upečený korpus potřený smetanovým krémem a ozdobený ovocem a šlehačkou, v lednici ztuhnutý.


Ingredience:
Na těsto:
200 gpolohrubé mouky
200 g moučkového cukru
200 gHery
50 gkakaa
2 lžičkyprášku do pečiva
4 ksžloutky
sníh ze 4 bílků
Na náplň a povrch:
500 gMascarpone
500 gjahod
300 gmandarinek (plechovka)
20 gželatiny
100 mlvaječného likéru
1 sáčekvanilkového cukru
2 kelímkyšlehačky 40 % (500 ml)
3 lžícemoučkového cukru
šlehačka v prášku Dr.Oetker

Postup:

1. Heru a 200 g cukru vyšleháme dohladka, poté po jednom přidáme žloutky a šleháme do pěny
2. Mouku si smícháme s kakaem, práškem do pečiva a prosijeme přes sítko, poté vmícháme do vaječné pěny, nakonec lehce vařečkou vmícháme ušlehaný bílkový sníh
3. Velký plech s vyšším okrajem vysteleme papírem na pečení a těsto vylejeme na plech, uhladíme (je tužší, ale tak to má být)
4. Dáme do trouby vyhřáté na 180 °C (160 °C horkovzduch) a pečeme cca 12 min, zkusíme špejlí, zda máme hotovo, po upečení necháme na mřížce vychladnout
5. Připravíme si krém; Mascarpone smícháme s vaječným likérem, moučkovým a vanilkovým cukrem, želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat, poté ji za stálého míchání přivedeme téměř k varu, ale NEVAŘÍME! a horkou vlijeme do připravené smetanové směsi, nakonec vmícháme našlehanou šlehačku
6. Polovinu náplně rozetřeme na korpus, poklademe ovocem a potřeme druhou polovinou
7. Práškovou šlehačku připravíme dle návodu na sáčku a namažeme na krém
8. Zdobíme zbylým ovocem a dáme do ledničky ztuhnout.

Doporučení:

Mascarpon – Nesolený kravský dezertní smetanový jemný italský sýr, který se používá i na přípravu sladké pěny z mascarpone a na přípravu dezertů, sladkostí, ale také omáček a polévek.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i receptu: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

Lahodné letní recepty bez výčitek

Hledáte inspiraci, co si rychle během letních veder připravit k snídani, svačině či hlavnímu jídlu, abyste zároveň nemuseli přemýšlet o tom, jestli to neohrozí vaši linii? Máme pro vás několik tipů na chutné recepty od výživové poradkyně programu Cambridge Weight Plan Hany Borkovcové. A jako přidanou hodnotu nabízíme rychlost přípravy a záruku pochutnání a přitom nehladovění!

číst dále ...

Bez bílkovin do plavek nezhubnete. Kde všude je najdete?

Mysleli jste si, že příjem proteinů je klíčový pouze pro sportovce? Tak to je velký omyl. Bílkoviny neboli proteiny jsou nepostradatelnou součástí jídelníčku nás všech, a protože si je tělo neukládá do zásoby, je třeba ho pravidelně zásobit vhodnou stravou. Proteiny jsou důležité především k růstu a obnově buněk, k tvorbě svalů, k produkci hormonů a protilátek. Rovněž jsou naprosto stěžejní při redukci váhy. Jejich nedostatek se projevuje zvýšeným pocitem hladu či chutěmi na sladké. Kolik proteinu správně denně přijmout, aby se výsledek odrazil na postavě?

číst dále ...

Mexiko, Itálie, New York: Po stopách nejlepších koktejlů světa

Mezinárodní den koktejlů (13. května) se nezadržitelně blíží. Víte, že tento světově uznávaný svátek založil barman a významný český publicista Alexander Mikšovic? První oslava se uskutečnila už v roce 1999. Květen tedy patří mezi měsíce oslavující koktejly z různých koutů zeměkoule. Opravdoví fajnšmekři ale ví, že ty nejlepší drinky vám namíchají přímo v destinacích, kde se zrodily. Kupte si letenku a vydejte se s námi na cestu kolem „koktejlového světa“.

číst dále ...

Večeře pod širým nebem s přáteli: V jednoduchosti je pohoda!

Setkávání v kruhu kamarádů a známých je skvělou příležitostí se uvolnit. Možná se s kamarády čas od času scházíte u karet, deskových her, filmů nebo prostě u něčeho dobrého k pití. Zkuste udělat změnu a pozvěte je na společnou domácí večeři pod širým nebem – a udělejte ji nekompromisně jednoduchou!

číst dále ...

Je to BIO, nebo ne? Naučte se rozpoznávat loga a s nimi i kvalitu

Farmářské, domácí, ze statku či od babičky. Takovými přízvisky se obaly produktů na pultech obchodních řetězců jen hemží. Nenechte se lehce zmást líbivými názvy. Pokud hledáte opravdovou bio kvalitu, je nutné se řídit certifikovanými značkami, jen podle nich totiž poznáte, co opravdu kupujete. Jak se ale ve značení vyznat, co přesně symboly znamenají a na co si dát pozor?

číst dále ...

Osvěžující ledové čaje, nanuky bez konzervantů a limonády z přírody. Domácí letní nápoje si připravíte jako nic

Limonády a nanuky patří k létu stejně jako prázdniny nebo plná koupaliště. Bez nich by to prostě nebylo ono! Pro kýžené sladké osvěžení přitom ani nemusíte do obchodu, domácí ledový čaj nebo nanuk z přírodní ovocné šťávy si zvládnete připravit i sami doma – trvá to pár minut a výsledek je učiněná lahoda.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy