50 minut(y) + doba odležení v lednici
Náročnost 2
Sladký pečený plát piškotu potřený marmeládou a smetanovou náplní, obložený jahodami, srolovaný nechaný v chladničce pěkně zpevnit. Hotová roláda servírovaná nakrájená na plátky podávaná poprášená moučkovým cukrem, ozdobená jahodami a lístky máty. Recept připravila Karolínka Kamberská ve spolupráci se značkou Fino.
Ingredience:
| 80–100 g | hladké mouky |
| 100 g | moučkového cukru |
| 1 lžíce | vanilkového cukru |
| 4 ks | větší vejce |
| nastrouhaná kůra z 1/2 biocitronu | |
| máslo na potření plechu | |
| špetka soli | |
| Náplň: | |
| 300 g | jahod |
| 200 g | zakysané smetany |
| 100 g | měkkého tučného tvarohu |
| 3 lžíce | jahodového džemu |
| 2 lžíce | moučkového cukru |
| 2 lžíce | vanilkového cukru |
| 2 lžíce | medu |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| nastrouhaná kůra z 1/2 biocitronu | |
| K podávání: | |
| moučkový cukr, čerstvá máta, jahody a šlehačka dle chuti |
Postup:
- Troubu si předehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem
- Oddělte bílky od žloutků a žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny
- Bílky, vanilkový cukr a špetku soli vyšlehejte na pevný sníh
- Pěnu, sníh, prosátou mouku a nastrouhanou kůru z 1/2 citronu zlehka spojte v těsto a rozetřete ho na připravený plech s pečícím papírem
- Pečte 8–10 minut dorůžova
- Upečené těsto hned překlopte na čistou utěrku, sloupněte pečicí papír, ale nechte ho ležet na těstě, dokud nevychladne
- Jahody omyjte, osušte, odstopkujte a pokrájejte na kostičky
- Prošlehejte suroviny na náplň kromě jahod a džemu, jahody vmíchejte nakonec, ochutnejte a dochuťte, ale počítejte i se sladkostí těsta
- Vychladlé těsto otočte a nechte ležet na pečicím papíře nebo utěrce, potřete ho tence džemem a pak náplní, ale vzdálenější delší stranu nenatírejte až do konce (nechte volný asi 5 cm okraj, abyste náplň nevytlačili při rolování ven), rolujte směrem od sebe, pomáhejte si při tom papírem či utěrkou a stočenou roládu zabalte do fólie
- Dejte do chladničky minimálně na tři hodiny zpevnit
- Roládu krájejte na silnější plátky, poprašte moučkovým cukrem a podávejte s jahodou, kopečkem šlehačky a lístky máty.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.