Marmeláda připravená povařením jahod, cukru, citronové šťávy a rumu.
Ingredience:
| 2 kg | jahod |
| 1 kg | želírovacího cukru |
| 1 ks | citronu |
| 2 lžíce | rumu |
Postup:
1. Vyzrálé plody jahod opereme, odstopkujeme a necháme okapat, několik plodů dáme stranou, zbytek jahod rozmačkáme a smícháme s želírovacím cukrem
2. Do jahodové směsi přilijeme šťávu z poloviny citronu a za stálého míchání 5 minut provaříme (sběračkou sbíráme pěnu)
3. Marmeládu dochutíme, pokud je dost sladká, ještě zbytkem citronové šťávy a když začne marmeláda rosolovatět, přidáme do ní na malé kousky pokrájené jahody a provaříme ještě asi 2 minuty
4. Do hotové marmelády přimícháme rum, směsí naplníme sklenice, uzavřeme a sterilizujeme 20 minut při 85 °C.
Recept můžeme použít i na lesní jahody.
Poznámka:Více o zavařování najdete zde: Konzervace, zavařování, sterilace.











































