Jablkové řezy II.

Upečený korpus slepený malinovým džemem, povrch ozdobně postříkaný rozpuštěnou čokoládou, po nakrájení zdobený šlehačkou a plátky jablek.

Ingredience:

	Na těsto:
500 g	jablek
300 g	polohrubé mouky
120 g	cukru
40 g	kakaa
250 ml	mléka
120 ml	oleje
1 lžička	jedlé sody
1 lžíce	citronové štávy
2 ks	vajec
	tuk a polohrubá mouka na formu
	Na dohotovení:
200 ml	smetany ke šlehání
60 g	malinového džemu
50 g	mléčné čokolády
	plátky jablek na ozdobu

Postup:

1. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nastrouháme na hrubo a smícháme s citronovou šťávou
2. Bílky ušleháme s cukrem na pevný sníh, vmícháme do něho žloutky, mléko, olej a nastrouhaná jablka, pak zapracujeme prosátou polohrubou mouku s kakaem a jedlou sodu
3. Vše dobře promícháme a těsto nalijeme do pekáčku dobře vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou, vložíme do vyhřáté trouby na 160 °C a pečeme asi 40 minut, upečený korpus necháme krátce zchladnout v pekáčku, poté ho vyklopíme a necháme zcela vychladnout
4. Korpus vodorovně rozpůlíme, potřeme malinovým džemem a opět slepíme, na povrch ozdobně nastříkáme rozpuštěnou čokoládu, před podáváním nakrájíme a každý kousek ozdobíme kopečkem šlehačky a plátky jablka.