120 minut(y)
Náročnost 2
Kostky hovězího masa podušené na cibulovém základě spolu s mrkví a švestkami, podlité pivem a vývarem, dochucené česnekem a kořením.
Ingredience:
| 600 g | hovězího masa (vrchní šál) |
| 6 ks | sušených švestek bez pecek |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | větší mrkve |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | malého piva Guinness |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1 ks | snítky tymiánu |
| mletý pepř | |
| hladká mouka | |
| vývar | |
| olej |
Postup:
1. Na rozehřátém oleji necháme zesklovatět oloupané, na drobno nakrájené cibule, přidáme oloupané, na tenké plátky nakrájené stroužky česneku a vše orestujeme dozlatova
2. Směs z oleje vyjmeme, přidáme na kostky nakrájené maso a opečeme dohněda, nezapomeneme ho osolit
3. Pak zaprášíme hladkou moukou, opět orestujeme, podlijeme černým pivem a vývarem ve stejném množství, přidáme připravenou cibuli s česnekem, očištěné mrkve nakrájené na kolečka a veškeré koření
4. Asi po 1 hodině dušení pod pokličkou na mírném ohni přidáme do hrnce sušené švestky a pokrm dusíme, tentokrát bez pokličky, dokud maso nezměkne a šťáva nezhoustne.
Podáváme s rýží či vařenými bramborami.
Poznámka:Pivo Guinnesse lze koupit téměř v každém větším supermarketu, lze ho nahradit jiným černým pivem, ale výsledek nebude dobrý.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.