Arabský pokrm z cizrny a dalších ingrediencí. Podává se jako příloha k masům nebo i jako samostatný chod.
Ingredience:
400 g | konzervované cizrny |
1-2 ks | stroužky česneku |
2 lžíce | sezamové pasty tahini |
2 lžíce | olivového oleje |
šťáva z půlky citrónu | |
čerstvá petrželka na ozdobu | |
olivový olej na zakápnutí |
Postup:
1. Cizrnu propláchneme a necháme ji okapat
2. Smícháme ji s olivovým olejem, citrónovou šťávou, rozdrceným česnekem a tahini pastou
3. Vše rozmixujeme, pokud bude směs příliš tuhá, můžeme přidat pár kapek vody
4. Hummus servírujeme zakápnutý olivovým olejem a posypaný nasekanou petrželkou.
V lednici hummus vydrží i 5 dní.