Hummus II.

Hummus je arabská pochoutka z cizrny a dalších ingrediencí.

Ingredience:

250 g	sterilované cizrny
3 lžíce	olivového oleje
2 lžíce	citronové šťávy
1 hrst	lískových ořechů
3 ks	stroužků česneku
1 ks	svazku hladkolisté petrželky
	sůl

Postup:

1. Cizrnu propláchneme a necháme okapat
2. Na suché pánvi opražíme ořechy a když začnou vonět, přesypeme je na utěrku a třením je zbavíme hnědé slupky a rozmixujeme je na hladkou hmotu
3. Přidáme cizrnu, opět promixujeme a nakonec přilijeme citronovou šťávu, 2 lžíce olivového oleje a vše promícháme
4. Nakonec směs osolíme a ochutíme na drobno nasekanou petrželkou
5. Před podáváním nalijeme na každou porci trochu oleje a servírujeme s pita chlebem nebo krekry.

Doporučení:

Můžeme servírovat i jako přílohu k masům.