Povidla z hrušek vhodná jako polotovar pro přípravu sladkých moučníků.
Ingredience:
2 kg | hrušek |
300 g | krystalového cukru |
vanilkový cukr | |
mletá skořice | |
kyselina citrónová | |
voda |
Postup:
1. Omyté hrušky oloupáme, rozpůlíme, vyjmeme jadřince, pak hrušky nakrájíme na kostky a umeleme na masovém strojku
2. Vložíme do smaltového hrnce, mírně podlijeme vodou, přisypeme cukr a za častého míchání vaříme do zhoustnutí
3. Před dokončením přisypeme lžičku kyseliny citrónové, skořici, vanilkový cukr, necháme přejít varem
4. Horká povidla plníme do sklenic, důkladně uzavřeme víčky, obrátíme a necháme vychladnout.
Více viz. škola vaření: Konzervace, zavařování, sterilace.