Hrušková povidla II.

Povidla z hrušek vhodná jako polotovar pro přípravu sladkých moučníků.

Ingredience:

2 kg	hrušek
300 g	krystalového cukru
	vanilkový cukr
	mletá skořice
	kyselina citrónová
	voda

Postup:

1. Omyté hrušky oloupáme, rozpůlíme, vyjmeme jadřince, pak hrušky nakrájíme na kostky a umeleme na masovém strojku
2. Vložíme do smaltového hrnce, mírně podlijeme vodou, přisypeme cukr a za častého míchání vaříme do zhoustnutí
3. Před dokončením přisypeme lžičku kyseliny citrónové, skořici, vanilkový cukr, necháme přejít varem
4. Horká povidla plníme do sklenic, důkladně uzavřeme víčky, obrátíme a necháme vychladnout.

Poznámka:

Více viz. škola vaření: Konzervace, zavařování, sterilace.