20 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Tournedos je řez z hovězí svíčkové o síle asi 4 cm, bývá vyšší než rumsteak, běžně se připravuje i z masa jehněčího, černé zvěře … Častější název v našich končinách je biftek.
Ingredience:
| 500 g | hovězí svíčkové |
| 1 dcl | smetany |
| zelený pepř | |
| máslo | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Maso nakrájíme na silnější plátky plátky, osolíme, pokapeme olejem a posypeme pepřem, necháme 2 hodiny odležet
2. Naložené maso na sucho opečeme na pánvi, pak steaky dáme na 5 minut odpočinout, na pánev po mase přidáme máslo, vlijeme smetanu, osolíme
3. Jednotlivé tournedos na talířích přeléváme omáčkou, podáváme například s bramborem.
Tournedos se běžně připravuje i na grilu. Takto upravené maso můžeme přelévat dalšími druhy teplých omáček, jako vínovou, sýrovou, kari … Ke staekům se také skvěle hodí různě upravená zelenina.
Poznámka:Recept nám poslal Dalibor Marounek
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.