35 minut(y)
Náročnost 2
Opečené plátky hovězí svíčkové nebo roštěnce, servírované se smetanovou omáčkou z výpeku a širokými nudlemi.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 600 g | hovězí svíčkové nebo roštěnce |
| 250 g | širokých nudlí (pappardelle) |
| 250 g | růžičkové brokolice |
| 250 g | růžiček květáku |
| 400 ml | smetany (33 %) |
| 1-2 lžičky | nakládaného zeleného pepře |
| 1 lžíce | oleje |
| voda | |
| sůl | |
| bylinky a drcený černý pepř na ozdobu |
Postup:
Příprava masa:
1. Maso nakrájené na plátky lehce naklepeme
2. Na dobře rozehřátém oleji zprudka opečeme, po té plátky vyjmeme a osolíme.
Příprava omáčky:
1. Do výpeku po mase přilijeme smetanu a přidáme nakládaný pepř
2. Provaříme do zhoustnutí a poté omáčku dochutíme solí.
Příprava těstovin a zeleninové přílohy:
1. Těstoviny uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, tzv. na skus, pak je scedíme
2. Květák spolu s brokolicí očistíme a v osolené vodě nejdříve krátce povaříme květák, pak k němu přidáme brokolici a necháme ji spařit
3. Zeleninu scedíme a udržujeme v teple.
Plátky masa podáváme s uvařenými těstovinami podlité horkou pepřovou omáčkou, jednotlivé porce zdobíme čerstvými bylinkami a drceným červeným pepřem.
